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グルメサイトやラーメンサイトで孤高のランキング１位を守り続ける千葉県松戸市のラーメン店〈中華蕎麦（そば） とみ田〉。タレント土田晃之（つちだ・あきゆき）さん（46歳）もイチ押しで通い続ける「超」有名店です。テレビなどのメディアにも、よく取り上げられます。
でも、行列の方法や待ち時間、入店ルールや細かい注意点などは、メディアや有名人さんも、あまり明らかにしてくれないんですよね。激ウマの「超」有名店である〈中華蕎麦 とみ田〉に実際に行って、リサーチしてみました。店内の配置図やお勧めメニュー、値段なども網羅した保存決定版、コンプリートガイドですよ。日本一、おそらく世界一の〈中華蕎麦 とみ田〉のラーメンを、これを見て、あなたも実体験してみてください！（2019年５月21日に最新情報を追記しました）
ずっと行きたかった店、でも松戸は遠かった…
※この記事は、2018年６月22日（金）に訪問した時点を基に書いています。値段や味、方法、他のデータなどは常に変動しております。それをご承知のうえ、お読み進めくださいませ。
千葉県松戸市の“日本一”いや“世界一”と称されるラーメン店〈中華蕎麦 とみ田〉を、ぜひ一度、訪問してみたいと思っていました。
それなのに、ずーっと果たせていなかったのは、わたしの怠慢のせいです。
いいえ、実は、違います。
ネットの情報を見ると〈中華蕎麦 とみ田〉の待ち時間がキツイって。
何でも、デフォルトが３時間待ちなんですって。
３時間！ しかも、受け付け開始は午前７時からで（※追記 2019年５月21日現在、土日祝のみ午前７時から。平日は午前８時から）。
朝の７時に、千葉県の松戸駅前に立つってのは、東京都と神奈川県の境に住むわたしにとって、かなーり、いえＭＡＸハードなタスクなんです。
なので、行きたいと思いながら３年、夢を果たせないでいました。
しかし、これでいいのか!?
“今じゃなくてもいいや”のタイムマシーンに乗っちまえば
適当に時間を潰したまんま人生終わらせちまえるらしい
大好きな高橋優さんの歌に励まされて、この夏、ついに、ついに、わたしはラーメンの聖地、甲子園である松戸市の〈中華蕎麦 とみ田〉を訪ねる決心をしたんです。
平日８：00にＪＲ松戸駅に到着、東口を目指す
2018年６月22日（金）、わたしは仕事休みを取り、同行者と２人で〈中華蕎麦 とみ田〉を訪ねる計画の実行に踏み切りました。
午前６時台の電車に乗って、ＪＲ常磐線に乗り換え、ＪＲ松戸駅のホームで降りました。
ホームを下り側の柏方面へと移動します。
時刻は午前８時９分。はっきり言って「超」眠いです（苦笑）。
松戸駅の東口を目指します。ここで、暗記してください。ＪＲ松戸駅には出口が複数ありますが〈中華蕎麦 とみ田〉に行くために出るのは東口です。覚え方は「光は東から！」（笑）。
エスカレーターを上ります。別に階段でもいいんですが（苦笑）。
東口と西口の出口は１つしかありませんので、とにかく改札を出てください。
改札を出たところで、東口と西口に分かれます。リピート「光は東から！」。ハイ、迷わず左折して、東口を目指しましょう。
ここで１つ、注意しておきたいんですが……。
「どーせ、スマホの地図アプリを見るから、そんなのどーでもいいや」
そんな甘い考えの人、いませんか？
ハイ、それ、大間違いです！
理由は分からないのですが、ＪＲ松戸駅前は電波状態が悪くて、地図アプリがうまく作動しなかったんです（2018年６月22日現在）。
なので、わたしの忠告をしっかり聞いて〈中華蕎麦 とみ田〉を目指してくださいね。とにかく、東口を出てください。
東口を出ると、ペデストリアンデッキなんですが、ド真ん前の下り口を下りましょう。
そのまま、まっすぐに下りましょう。
〈デイリーヤマザキ〉の前を進むと〈モスバーガー〉が見えてきます。
〈モスバーガー〉前の十字路を右折します。
そのまま、直進します。
目印の〈東横イン〉の前も通り過ぎます。
さらに、まっすぐ進みます。「ひょっとして、道を間違えた？」と思うぐらい、ひたすら直進します（笑）。
通りの先の左側に〈中華蕎麦 とみ田〉が、小さ～く見えてきました。
後ほど書きますが、途中に〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉という系列店があります。本店ではないので、ご注意くださいね。
こちらが本店の〈中華蕎麦 とみ田〉です。午前８時の開店前なので、暖簾（のれん）も看板も出ておらず、分かりづらいので、これもご注意くださいね。
改めて、ここまでの地図を載せておきますね。うまく表示できないんですが、350ｍ、徒歩５分のルートです。徒歩４分と表示されている最短ルートは、実際には、初心者には難しく、面倒くさいです（笑）。
ここで、重要な注意点を。バイクや自転車で来られる方は〈中華蕎麦 とみ田〉の北側のマンション前に、絶対に駐（と）めないでください。苦情が来るらしく、お店のスタッフさんが飛び出してきて注意します。
この通りですね。つい、駐めたくなるのは分かるんですが、駐車厳禁ですよ。
車で来られる方は、イトーヨーカドーの駐車場がお勧め
〈中華蕎麦 とみ田〉に専用駐車場はありませんが、近くにコインパーキングが２カ所あります。
〈ナビパーク松戸第９〉（４台）と〈ナビパーク松戸第２〉（９台）です。
こちらが最も近い〈ナビパーク松戸第９〉です。
料金が20分200円＝１時間600円と結構、高いのにご注意ください。〈中華蕎麦 とみ田〉は通常３時間以上待ちですので、ＭＡＸ1300円もかかってしまいます。それとお店の前の道路は、一方通行なのでご注意ください。
〈ナビパーク松戸第２〉も、同じ料金で、一方通行です。
そこで、お勧めなのが〈イトーヨーカドー松戸店〉の提携駐車場を利用する方法です。
〈イトーヨーカドー松戸店〉には提携駐車場が４カ所ありますが〈中華蕎麦 とみ田〉に近いのは〈クイックパーキング松戸駅前〉（160台）です。
料金は、2000円以上の買い物で１時間無料。
3000円以上の買い物で、２時間無料。
超過料金は、20分ごとに100円です。
コインパーキングに行っても、満車の可能性があります。
それなら、収容台数に余裕があり、ショッピング割引もある〈イトーヨーカドー松戸店〉の提携駐車場が便利ですよね。
提携駐車場は、他にも〈ユアサ24Ｈ駐車場〉（200台）もあります。
バイクや自転車は〈イトーヨーカドー松戸店〉の１階に駐輪場がありますので、そちらに駐めてくださいね。
バイクも駐められます。料金は確認しませんでしたが、常識的な範囲内だと思います。
自販機で食券購入後、来店時刻を指定され
さて、ここからは〈中華蕎麦 とみ田〉の食券購入や並び方ルールの説明です。
お店の入り口左脇に、こんな木目調の食券自販機があります。まだ朝早かったので、注意書きボードが磁石で張り付けられていました。
写
でも、これはボードを外して、食券を購入して、その後、スタッフさんに声を掛けてくださいという意味でした。分かりづらいですよね（汗）。
「食券購入時のお願い」です。ポイントとしては、
✓１人でＭＡＸ５人分（※追記 2019年５月21日現在、ＭＡＸ６人分）の食券を同時に購入できる（後買いは不可）。
✓指定された時刻の10分前までに、店舗脇に集合すること
つまり、グループ客の誰から１人が早起きして食券を購入すれば、残りの４人は指定時刻の10分前までに集合すれば、いいのですね。
ボードを取り払って、自販機全体を写しました。
自販機ボタンの上段が、お店イチ押しの「つけ麺」＋オプション、下段が中華蕎麦＋オプション、さらにご飯もの、ドリンクといった構成です。
注目すべきは、右下の領収書ボタンで、必要な方はお忘れなく。
あと、右上には、トッピング類のボタンがありますが、これに関しては実食の中で説明してゆこうと思います。
※追記 2019年５月21日現在、変更になっています。下記をご参照ください。
5/21
本日の電話予約は無しとなります。通常受付も間も無く
１６時台に入りますので
後数名様で終了となります。再開初日から生憎の天気となりましたが、元気いっぱい頑張って参ります！
明日は水曜定休でお休みとなります。
また木曜日から宜しくお願い致します！！ pic.twitter.com/i5vLe6TvxP
— 中華蕎麦とみ田【公式】 (@tomitahonten) 2019年5月21日
さて、食券を購入してスタッフさんに声を掛けると、必ず「お時間がございますか？」と丁寧に聞かれます。
もちろん、わたしたちは「あります」と答えたのですが「ない」と答えた若い女性は、系列店の〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉へ行くことを勧められておりました。
スタッフさんの説明では、共通のスープ、共通の麺を使用しているので、本店と変わりない味が楽しめるんですって。
しかし今回、わたしたちは本店を訪問することが目的だったので、初志を貫きました。
結局、わたしたちは「つけめん並250g」（900円・税込み、以下同）＋「特選全部トッピング（味玉入り）」（750円）、「中華そば並180g」（850円）を頼みました。※追記 2019年５月21日現在「つけめん並250g」は1100円、「特選全部トッピング（味玉入り）」は850円、「中華そば並180g」は1000円です。
麺量は、茹（ゆ）で前です。仮に、茹でたら４割増しと考えると「つけめん並」は実麺量350g、「中華そば並」は252gですね。
ちょっと驚いたのですが、食券購入後、スタッフさんに名字と（携帯）電話番号を聞かれました。
さらに、その後「特選全トッピング」の食券の裏に「11：20」と指定時刻が赤フェルトペンで記され、指定時刻の10分前集合が言い渡されました。もちろん、こちらの希望時刻が通ることはありません。
すげーっ！ ここまで、タカビーなラーメン屋さんは初めてです（汗）。食べるのに、名前と電話番号の申告が必要なラーメン屋さんて。
食券の記載時刻によれば、８：24に購入して、来店指定は11：20なので、やはり、ほぼ３時間待ちですよね。
すっげー！ レジェンドは、本当だった。
お店は11：00オープンなので、１時間に３回転として、わたしたちは２ロット目なのでしょうね。
３時間待ちは、駅前〈ガスト〉で暇つぶし
８：24に、ほぼ３時間後の11：20に来店してくださいと告げられたわたしたち。
しっかし、そんな時間をどうやって過ごせばいいのでしょうか。
ちなみに、松戸市に映画館はありません。最寄りの映画館は、柏市か流山市に行くしかありません。すると、移動に30分ぐらい取られるので、うまくフィットしないですね。
車で来られた方は、車の中で寝ているのが一番いいと思います（笑）。
しかし、わたしたちは電車で来たので……仕方なく、近所のファミレスで時間を潰（つぶ）すことにしました。
〈中華蕎麦 とみ田〉に一番近いファミレスは〈サイゼリヤ 松戸駅東口店〉なのですが、開店は、午前10時からなので、まだ開いていません。
仕方なく、ＪＲ松戸駅前まで戻って、朝の８時すぎでも開いている〈ガスト 松戸駅東口店〉に行くことにしました。
駅に程近いビルの１階で、すぐに〈ガスト 松戸駅東口店〉の看板を見つけられました。
朝の７時から開いているんですね。〈中華蕎麦 とみ田〉待ちに打って付けのお店です。
しかーし、松戸という不思議な街の性格か、簡単には入れないんですよ。まず、看板横の出入り口が施錠されていました。
ビル１階の出入り口も、この時刻、封鎖されております。行きたくても行けません。さすが、ド田舎。
やむなく、近くにいた駐輪場の係員らしきお爺（じい）さんに聞いたら〈吉野家 松戸東口店〉の通り向かいのビル（アステシオビルと言うらしいです）に入り、
エレベーターで、
３階に上ります。
駅前のペデストリアンデッキに出たら、今度はマクドナルドのあるビル（ピアザ松戸ビルと言うらしいです）に入ります。
さらに、そのビルのエレベーターに乗り、
７階をめざします。
７階に〈ガスト 松戸駅東口店〉はあります。は～、疲れた。わたしの説明を覚えられない人は、とにかく駅前ペデストリアンデッキに出て、マクドナルドのあるビルを探してくださいね。
はい、これがようやくたどり着いた〈ガスト 松戸駅東口店〉です（笑）。
結構、大きい店舗ですね。
メニューをもらいました。
しかし、朝どきなので、しかも、その後にラーメンが待っているので控えて、最安の「トースト＆ゆで卵セット」（326円・税込み）にします。
〈ガスト〉のモーニングは、無料の読売新聞が付いてくるので、いい暇つぶしにもなります（笑）。
卵のスープとアイスティー、同行者は野菜ジュースをいただきました。
トーストとゆで卵。安定のおいしさでした。
ふ～、疲れた。ここまで、詳細にリポートしましたので、後はマップを参考に、自力で行ってくださいね（笑）。
心遣いこそ全て、これが〈中華蕎麦 とみ田〉だ！
さ～て、こっから、いよいよ〈中華蕎麦 とみ田〉訪問記が始まりますよ～。
AM11：10、指定時刻の10分前、わたしたちは〈中華蕎麦 とみ田〉に集合しました。
早朝の開店前と違って、暖簾や看板が出ています。
店脇の、北側の通り前に並びます。
折を見て出て来たスタッフさんに、名前を確認されて、入店を待ちます。
入店時刻はかなり厳密で、早めの入店もありません。印象的なのですが、わたしたちの後のグループさんには、金髪メガネの外国人さんも交じっていて、さすが国際的な超有名店なのだなぁと思いました。
午前11時20分ちょうど。スタッフさんに指示されて、店内の最奥席に入りました。わたしたち２人が、セカンドロットの１番目でした（笑）。
店内は写真撮影禁止なので、お店の公式ツイッターを引用させていただきますね。ちなみに、訪問当日は、あごひげの石井さんが麺上げ助手でした。こわもてのルックスとは裏腹に、実はめちゃめちゃ、親切で優しい方なんですよー。
6/15
先日お知らせしました通り
１６日、１７日。
通常営業はお休みとなります。
大変申し訳ありません！石井さんがワンオペで
お土産販売させて頂きます！
普段お店で販売していない物や、
柏幻霜ポークのバラチャーシューの煮豚。など
販売させて頂きます！皆様、石井さんに会いに来て下さい！ pic.twitter.com/mv1nvOmxpZ
— 中華蕎麦とみ田【公式】 (@tomitahonten) 2018年6月15日
写真では、分かりづらい店内配置図を掲載します。下手な図でごめんなさいね。
初めて訪れた〈中華蕎麦 とみ田〉は、ラーメン屋さんというより、小料理屋、あるいは割烹（かっぽう）やビストロみたいな雰囲気でした。
木目をふんだんに使ったカウンターに、一種の対面キッチンになっています。
キッチンの中央には、紺の作務衣風の衣裳を着られた店主・富田治（とみた・おさむ）さん（40歳）。２ブロックに刈り上げられたベリーショートのトップを、明るめにカラーリングされていました。
他の訪問記を読むと、富田治さんは「元ヤンキー」みたいに描かれているのですが……全然、そんな感じじゃなかったですよ。
むしろ、わたしの眼には芸術家、職人に見えました。
常に温厚な笑みをたたえられ、スタッフの助手さんたちに指示するときも、必ず敬語で話し掛けるんです（コレ大事）！
ヤンキーなんかじゃなく、茨城県笠間（かさま）市出身の富田治さんの同郷の先輩〈米米ＣＬＵＢ〉のカールスモーキー石井こと石井竜也（いしい・たつや）さん（58歳）を思わせる、飄々（ひょうひょう）とした明るい雰囲気でした。
ラーメンといえば、故・佐野実（さの・みのる）さん（1951～2014、享年63）をはじめ、強面（こわもて）の店主ばかりが思い出されます。
一種の厳しい求道僧みたいな感じで、弟子を罵倒（ばとう）し、追い込み……。
でも、富田治さんに、そんな印象は全く受けませんでした。
実は、わたしと同行者は2008年、富田治さんの師匠・山岸一雄（やまぎし・かずお）さん（1934～2015、享年80）に「東池袋大勝軒本店」で会いました。
そのときの温厚な山岸一雄さんの雰囲気が、富田治さんにまるでそっくりでした。
細かい理屈は吹っ飛ばして、わたしは富田治さんこそ、山岸一雄さんの魂の継承者なのだと思いました。
温厚なのに完璧――富田治さんこそ、山岸一雄さんの真の継承者なのだと、ラーメンを頂く前に感じました。
でも、検証しなくてはなりません。
入店してすぐ、わたしは便意がなかったのですが、早速、トイレに入らせてもらいました。
実は、トイレこそ、そのお店の真実を物語る存在だからです。
トイレチェックの結果――打ちのめされました。
〈中華蕎麦 とみ田〉のトイレは、完璧（かんぺき）でした！
上記の店内配置図の左奥にある男女共用トイレは、入り口に、店内の雰囲気に統一された木目調の照明が置かれ、同じ木目調のドアでした。
ピンボケですみませんが、トイレはちり１つなく、ビシッと磨かれていました。
入り口には、自動給栓の陶器調の手洗いに、良い香りのソープ、ペーパータオルが置かれていました。
申し訳ないですが、これだけで、富田治さんの営む〈中華蕎麦 とみ田〉が、どれだけ素晴らしいお店なのか、分かりました。
ＢＧＭの一切ない店内は、富田治さんの美意識をうかがわせる風に美しかったです。
これは、わたしの勝手な思い込み。
思うに、富田治さんは〈中華蕎麦 とみ田〉を通常のラーメン屋さんじゃない店舗にしたかったのですね。
超一流のすし店〈すきやばし次郎〉とか懐石料理〈辻留（つじとめ）〉みたいな、世界に羽ばたく超一流のお店にしたいんだと分かりました。
これだけで、わたしは、心の中でウルッと来ましたヨ。
食前に出されたお冷やは、男性は青の凝ったグラスで、女性は赤のグラスで、しかも氷は球でした。冷水ポットの氷も球状でした。
この美意識。
しかも、カウンター上に置かれていたのは、レンゲ、ナプキン。
お酢（口切り補充）、つまようじ。
他には、コショーも、ラー油も、唐辛子も、塩もない潔さ。
卓上には、道を極め続けた店主の思想が、反映されているのですね。
俺の味は、これだ。
この味を、味わってくれ。
余計な物は要らない。
クーッ、すげえ！ こんだけ、すげえラーメン屋さんは、少なくとも、わたしは知らない。
〈中華蕎麦 とみ田〉の気概だけで、打たれまくりです。
カウンターは、老木を使用した独特のカウンターです。
ＢＧＭの一切ない店内、老木カウンター、毛髪を一本も残さずに頭をツルッツルにそり上げた２人の助手さん。
こんだけ気合いの入ったラーメン店を、わたしは知りません。
しかも、粛々（しゅくしゅく）と作業は進んでゆく――。
麺上げ助手さんが麺を上げ締め、盛り付け・配膳助手さんがスープをよそい、店主の富田治さんが仕上げてゆきます。
その工程の美しさ。まるで、歌舞伎を思わせます。
もちろん、富田治さんたちの手元は“企業秘密”を秘すべく、手元を高さ20センチほどのステンレスの目隠しで覆われているのですが。
一幅の美しい絵だった「中華そば」
富田治さんから助手さんに声が掛かり、いよいよラーメンが完成し始めたみたいです。
「上１（カミイチ）さん、中華です」
〈中華蕎麦 とみ田〉の配膳は、何と、女性優先です！
向かって右の助手さんが、木のお盆に丼（どんぶり）を載せて、持って来てくれます。しかも、ハイカウンターに置くのではなく、直接、テーブルの上に置いてくれる細やかな心遣いです。
同行者への「中華そば並180ｇ」の配膳が済んだ後、２回目の配膳で、わたしへの「つけめん並250ｇ」が届きました。
まずは、同行者への「中華そば並180ｇ」です。
叉焼（チャーシュー）、ナルト、「の」の字を基調として描かれた美しい絵なのに、お気付きでしょうか？
左横の魚粉はスープに溶かして味わうように、配膳助手さんからアドバイスされていました。
同行者の摘まみ上げた極太メンマ。
こんなに太いメンマを、見たことありますか？ 中まで、味が染み通っています。ほどよい硬さです。もちろん、手製ですよね。
濃厚にして繊細、気品に満ちたつけ麺
いよいよ、わたしの頼んだ「つけめん並250g」と「特製全部トッピング（味玉入り）」が配膳されました。
美しく盛られた極太の角打ち麺。
つけ汁には「の」の字形のナルト、刻みネギが散らされ、差し色となっています。
さらに、奥にノリ、手前に魚粉が配置され、見事な一幅の“絵”になっています。
むろん、つけ汁の器は事前に温められております。
「では早速、いただきましょう」と割り箸（ばし）を取りました。
ご覧ください。これ、杉の割り箸ですよ。ピンボケですみません。でも、割り箸１つとっても、行き届いた美意識なんです。
つけ麺をつけ汁につけて、口に運びました。
濃厚な豚骨魚介スープが、口いっぱいに広がります。生臭さは全くありません。むしろ、ユズの香りがして、爽やかです。
麺は小麦の香りが高く、ラーメンの麺なのですが、どこか日本蕎麦を思わせます。
気品に満ちて、濃厚で細やか、繊細。
素晴らしいつけ麺です。
至高の逸品「特製全部トッピング」
「特製全部トッピング」は直前まで、全ての具材が温められています。もちろん、器も温められています。
改めて、メンバー紹介をさせていただきます。
まず「秋田県比内地鶏（ひないじどり）の半熟味玉（はんじゅくあじたま）」から、いただきます。つけ汁に入れて、箸で割ると、とろりとした黄身が溢（あふれ）ます。慌てて、頬張りました。
なので、画像はありません。ごめんなさい。
味玉は熱々なぐらいで、カツオ出汁（だし）の風味が利いていて、素晴らしい味わいでした。マイ・ライフ・オールタイム・ナンバーワンの味玉でした。こんなにおいしい味玉を、わたしは初めて食べました。
比内地鶏とは、秋田県北部で産していた比内鶏を品種改良した地鶏です。本物の比内鶏は数が少なく天然記念物になっているので、一般人はめったに食べられません。
秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」に使われますね。
そんな比内地鶏の卵が、これほど滋味に富むとは知りませんでした。
次に「宮崎県黒岩土鶏（くろいわじどり）塩焼きモモ・ムネ」をいただきます。
塩焼きにされたもも肉と胸肉が１枚ずつ。
口にした途端、ジューシーな鳥肉の味わいが広がりました。
思わず、どうして、お酒を頼まなかったのか、後悔しました。
そうなんです。名前こそ「トッピング」とうたっていますが、実際はつけ汁に入れず、そのまま食べたほうがおいしいです。
つまり、おつまみなんです。
宮崎県高鍋町（たかなべちょう）の黒岩牧場、山中で、放し飼いにされている鶏たちの肉。香り高くて、ジューシーで、そんじょそこらの焼き鳥より、よっぽどおいしかったです。
「鹿児島県純粋黒豚霧島高原（きりしまこうげん）ロイヤルポークしっとりモモ」。何と、これ、レアの叉焼なんです。叉焼と呼んでいいのか、生ハムを思わせる肉です。
これまた、口にした途端、眼を見開くほどのおいしさでした。
鹿児島県霧島市にある有限会社〈霧島高原ロイヤルポーク〉が生産する“薩摩（さつま）の黒い宝石”とまで賛美される珠玉の一品です。
「千葉県柏幻霜（かしわげんそう）ポーク吊（つ）るし焼き肩ロース」。これまた、素晴らしい焼き豚でした。炙（あぶ）った豚肉がこれほど香ばしいものとは、溶け出した豚の脂肪がこれほど甘いものとは、全く知りませんでした。
「山形県純粋金華豚（きんかとん）バラ煮豚」。生ハムの原料にもなる金華豚のバラ肉を、丁寧に煮込んで作った究極の叉焼でした。
口に入れた途端、ホロホロッと崩れてゆきます。
まるでかき氷みたいに、舌の中でとろけてゆく。
これほど見事な叉焼を食べたことがありません。
まさに、感動のひと言です。
総評として「特製全部トッピング」（750円）、これは頼まないといけません。
できたら、２人でシェアしてください。肉の饗宴（きょうえん）、至高の逸品です。
まるで吸い物、つけ汁のスープ割り
あっという間に気付いたら、完食していました。麺鉢の底には、小さな簀（す）が敷かれ水気を切るようになっていました。
改めて気付いたら、麺鉢には「千葉 松戸」の文字。松戸の川で、よく釣れる鯉（こい）の絵柄。
つけ汁の丼には、富田の「富」、さらに松戸の頭文字「ｍ」の文様が。
富田治さん、地元への愛着がハンパないんですね。
こんなところにも、細心の心配りです。
食べ終わったところで、先ほどの配膳してくれた助手さんが、
「スープ割りしますか」
こちらから頼まなくても、様子を見て、聞いてくれます。
同行者の頼んだ「中華そば並180ｇ」もスープ割りにしてくれるそうですが、同行者は辞退。
ややあって、スープで割られたつけ汁の丼が供せられました。
「ｍ」の文様が上から５段目のままなのは、おそらくつけ汁の残りを少し捨てて、最適の濃さ、適量となるようにスープで割ってくれたから。
上に、細かく黒コショウがちりばめられているのを、わたしは見逃しませんでした。
濃厚だったつけ汁が、趣を一変させていました。
爽やかな、それでいてコクのある、吸い物みたいになっていました。
温度（の変化）を直接、楽しみたかったので、最初から、わたしはレンゲを使いませんでしたが、丼に口を付けて、思わず一気に飲み切ってしまいました。
途中で、卓上の酢を足したら、何と〈東池袋大勝軒〉の、あの甘酸っぱい味に変化しました（笑）。
いい年して、大人げないＫＫ（完食完飲）。
こんなに食べて飲んで、いいのかしら。
いや、いいんです。
そんな風に思えるほど、滋味に富んだ「中華蕎麦 とみ田」のつけ麺でした。
本当に、身体に良い物を摂取したって感じになるので、不思議です。
自分のボキャ貧が腹立たしいですが、
感動、感動、感動……大満足でした！
「中華蕎麦 とみ田」を味わう方法は
結論から申し上げると、方法は３つあります。
（１）まず、わたしたちと同様、直接「中華蕎麦 とみ田」を訪れて、自販機で食券を買い、ファミレスや車内かどこかで、３時間をつぶす方法です。
１人で最大５人分までの食券を買えます。後買いはできません。
なので、グループの誰か１人が早起きして、人数分の食券を買い、指定時刻の10分以上前に現地集合する方法が考えられますね。
（２）次に、平日10：00～15：00に電話して、14：00～15：30の予約を取る方法です。
一般のレストランと違って、１人から予約が可能です。最大５人まで。予約時に全員のメニューを申告すること。
なので、例えば、職場の有志で午後休を取り、代表者が午前中に電話予約する方法も考えられますね。
最後は、一種の“裏技”ですが、直営の支店〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉に行く方法です。
〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉は、本店に最近の支店で、スープも麺も共通です。
調理も、富田治さんが監修しています。
しかも、本店に比べて、お値段も幾分、お安くなっています。
例えば〈中華蕎麦 とみ田〉で「つけめん並250ｇ」は900円ですが、〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉では「つけめん並220ｇ」は850円です。
男性に比べて食べる量の少ない（傾向のある。笑）女性は、本店よりむしろ〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉のほうが負担が少なく、リーズナブルに楽しめるのではないでしょうか。
しかも、本店にはない餃子（ギョーザ）もあったりして（２個280円、３個400円、５個630円）。
早い話、敷居が低いんですよ。
営業時間も10：00～24：30（ラストオーダー24：00）、無休と幅広いです。
総帥・富田治氏の姿を見なくてもよいのなら、実質的に〈松戸中華蕎麦 富田食堂〉に行くほうが手軽だし、お勧めですね。
しかし、それでも、わたしは第一の方法をお勧めします。
待ち時間も含めて、ラーメンの味わい。
３時間も待って口にした〈中華蕎麦 とみ田〉の味わいは、最高でした。
おかげで、しばらく、他のラーメン店に行きたくなくなりました。
また、休みを取って、早朝から千葉県松戸市の〈中華蕎麦 とみ田〉に行ってきます（笑）。
本気です。いや、もうそれほどクセになる味わいなんです。
松戸の〈中華蕎麦 とみ田〉は最高です！
店名：中華蕎麦 とみ田（ちゅうかそば とみた）
所在：千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル１Ｆ
交通手段：ＪＲ常磐線松戸駅東口から350メートル、徒歩５分
営業時間 11：00～売り切れ次第終了（15：00すぎ？）
定休日：水曜日（不定期休あり、ＨＰ、ツイッターをチェックすること）
電話：047－368－8860
クレジットカード：不可
公式サイト http://www.tomita-cocoro.jp/
ツイッター https://twitter.com/tomitahonten
開店：2006年６月５日、2018年１月にリニューアル
とみ田(松戸)のカップ麺を食べてみた!値段や味は本当においしい?
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